在广东省众多的肯德基、必胜客餐厅营建过程中，由于既有建筑的平面布置、建筑空间、垂直通道不能满足餐厅的使用功能要求，厨房区、冷冻库等区域的使用荷载往往超过原结构设计使用荷载，需要对既有建筑进行结构改造和加固。根据餐厅的使用功能要求，结合既有建筑的结构现状，分别采用粘钢加固技术、碳纤维加固技术、结构托换技术、微型桩技术对既有结构进行相应的改造和加固，确保了餐厅的结构安全和正常使用功能。为了规范百胜旗下各区餐厅结构加固工程的设计、施工和项目管理，受百胜咨询（上海）有限公司的委托,编制完成了《餐厅结构加固工程技术指南》和技术培训工作。